שפות האכילה החדשות

  • האם אתם אוכלים גם כאשר אתם מלאים?

  • האם אתם ממשיכים לנשנש עד כי אתם מרגישם חוסר נוחות בגוף?

  • האם אתם נמנעים ממאכלים מסוימים?

  • האם אתם מוצאים עצמכם מנשנים מאכלים גם אם אינם ממש טעימים לכם, רק כי הם נמצאים מולכם, או שלמתם עליהם כבר?

 

אם עניתם בחיוב על שאלות אלה מן הסתם אתם נוטים לאכול בחוסר שימת לב. מתוך אוטומט או מתוך שפת הדיאטה. אכילה מסוג זה אינה בריאה ואינה מטיבה עם הגוף. עם השנים הלכה והתפתחה ההבנה שהגוף אינה מכונה שאפשר להכתיב לה ולנהל את אכילתה וכי לכל גוף יש צרכים משלו, תאוות משלו, רעבים משלו.  זאת ועוד, אשם, פחד וענישה אינם יכולים להוות תמריץ לאכילה בריאה ויש לעזור לאדם להכיר את גופו הוא.

 

אם שפת הדיאטה היא שפת אכילה הנצמדת לשליטה חיצונית והפחדה הרי ששפות האכילה החדשות הן שפות של קשב לגוף. אם שפת הדיאטה, עוסקת במה לאכול, כמה ומתי הרי ששפות אכילה אלה מתמקדת דווקא באיך. הן אינן מכילות הפחדות, חוקים וכללים אלא דווקא מובילים לחירות, בחירה חופשית והנאה נטולת אשם. הן מקדמות אכילה הקשובה לגוף, האומרת לנו שזה ממש בסדר לאכול. שאכילה היא דבר טעים וחשוב והיא מהווה חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו.

 

קיימות היום 4 שפות אכילה שבדרך זו או אחרת, הן כולן אכילה הקשובה לצורכי הגוף. למרות שההבדלים ביניהם הינם זניחים יש לציין אותם כדי שהשימוש בהם יהיה יעיל יותר.האכילה הקשובה אליה אני מכוונת את דברי היא בעצם שם הכולל בתוכו את העקרונות הבולטים של כל הארבעה.

 

אכילה קשובה – mindful eating

ראשיתה בקשיבות (mindfulness)שיובאה בשנות ה70 לעולם המערבי על ידי ג'ון קבאט זין. קשיבות שמשמעה, היכולת לשים לב לרגע ההווה, ללא שיפוט וביקורת. אכילה קשובה היא:

 

  • אכילה בה האדם מרשה לעצמו להיות מודע וקשוב לאפשרויות התזונתיות הטובות הקיימות בהכנת המזון ובאופן אכילתו מתוך התבונה הפנימית שלו.

  • אכילה בה האדם בוחר לאכול מזון המענג אותו ובה בעת מזין אותו תוך שימוש בכל החושים החוקרים וחווים את הטעם, התחושה והריח של המזון.

  • אכילה בה האדם מכיר בתגובות השונות שלו למזון (אוהב, לא אוהב, טעים, לא טעים) ללא שיפוט.

  • אכילה בה האדם לומד להיות ער וקשוב לרעב והשובע הפיסיים שלו באופן שידריכו אותו בבחירות שלו מתי לאכול, מה, כמה ומתי להפסיק.

 

אכילה אינטואיטיבית – intuitive eating / אכילה מותאמת – Attuned eating

אכילה אינטואיטיבית  ואכילה מותאמת שמים דגש על אכילה מתוך קשב לקודים פיסיים במקום רגשיים. הם נשענים על קודים פנימיים לרעב ושובע, תוך נתינת רשות בלתי מותנית לאכול וליהנות מהאכילה. המונח אכילה מותאמת נכנס לשימוש כבר בשנות השמונים ואילו המונח אכילה אינטואיטיבית  באמצע שנות התשעים. אכילה אינטואיטיבית היא:

 

  • אכילה הנובעת מהקשבה לקודים טבעיים של רעב ושובע, המשתנים מאם לאדם

  • אכילה הנובעת מבחירה חופשית, התלויה במגוון, בטעם, בהנאה ובבריאות

  • אכילה משוחררת מאיסורים ומייסורים, מתחושות אשם או מחרטה

  • אכילה המובילה למשקל בו אנחנו יכולים לחיות חיים מלאים ומאפשרת לשמור עליו

  • אכילה מתוך הנאה

 

אכילה מודעת, מכוונת - Conscious eating

למרות שהרעיון מאחורי אכילה מכוונת, מודעת כולל דגש על איכות המזון, הסביבה והאופן בו הוא מיוצר הרי שכאשר מדברים על הצורך לנרמל את האכילה פעמים רבות משתמשים בו כדי לתאר אכילה קשובה, מחוברת ואינטואיטיבית.

המדריך לאכילה מודעת :

 

  • היה מודע לרעב שלך. אכול כאשר אתה רעב אבל לא רעב מדי.

  • אכול רגיל. אל תדלג על ארוחות ונסה לא ליצור מרווחים של יותר מארבע שעות בין ארוחה לארוחה.

  • אכול מה שאתה רוצה תוך כדי שימת לב למה האכול גורם לך להרגיש.

  • כאשר זה מגיע למשקל  - כל הקלוריות שוות.

  • בארוחה נסה לאכול באופן מאוזן, מכל אבות המזון.

  • במהלך הארוחה נסה להישאר מכוונן לגוף כדי שתוכל לזהות את המלאות ואת ההנאה.

  • תתענג על האוכל ועל האכילה. הפוך אותם לטכס מלא הנאה.

  • עשה בחירות מודעות כדי למנוע מאכלים שיגרמו לך להרגיש פיסית לא טוב ולא נוח בגוף.

 

אכילה מובנית – Structured eating

אכילה מובנית זו אכילה השמה דגש על קודים הורמונליים המנחים את האכילה והמייצרים סדר ומבניות לאכילה, כדי להפחית חרדה סביב האכילה. אכילה זו נועדה לשימוש כדי לעזור לאלו שהרעב והשובע שלהם אינם מתפקדים כראוי או לאלו המחלימים מדיאטות ממושכות, בעיות או הפרעות אכילה .  אלין סאטר היא זו שפתחה את המודל המגדיר בעצם מהי אכילה נורמלית.

ארבעת המרכיבים של המודל:

  • הקשר  - פנה לעצמך זמן לאכול והקפד לאכול אוכל מפנק וטעים בשמנים הגיוניים.

  • יחס – נסה לפתח יחס אוהד וחיובי לאכילה ואוכל. התרחק מהימנעות וחסך.

  • קבלה – תרשה לעצמך ליהנות מהאכילה, תאכל מאכלים שאתה אוהב מתוך קבלה ורשות לאכילה.

  • בקרה פנימית – שים לב לתחושות של רעב ושובע כדי לקבוע לעצמך כמה תאכל.  התחל לאכול כשאתה רעב סיים כשאתה שבע. תזכור שתמיד מחכה ארוחה נוספת בהמשך היום.

מרכז שפת האכילה, הברזל 38 תל אביב טלפון: 03-6481181 

צילומים באדיבות יורם אשהיים  //  בניית אתר: 5 אבנים

  • Black Facebook Icon
  • Black YouTube Icon

© כל הזכויות שמורות לאיילת קלטר